تُعد شاورما اللحمة من أكثر الأكلات المحببة للكبار والصغار، وتميزها التوابل الغنية والمذاق الشهي، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وطعم ينافس المطاعم مع تحكم كامل في النظافة والمكونات.
المكونات الأساسية:
نصف كيلو شرائح لحم بقري رفيعة
بصلة متوسطة شرائح
فلفل ألوان شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت
ملح وفلفل أسود
نصف ملعقة بابريكا
نصف ملعقة كمون
رشة قرفة وحبهان مطحون
ملعقة خل
ملعقة عصير ليمون
مكونات التتبيلة:
نصف كوب زبادي
ملعقة طحينة
ملعقة ثوم مفروم
ملعقة بهارات شاورما
ملعقة صويا صوص
ملعقة خل
عصير ليمون
2 ملعقة زيت زيتون
طريقة التحضير:
تُقطع اللحمة شرائح رفيعة وتُخلط مع مكونات التتبيلة جيدًا.
تُترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ويفضل ليلة كاملة.
في طاسة ساخنة على نار عالية، يُضاف الزيت ثم شرائح اللحمة.
تُترك دون تقليب مستمر حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
يُضاف البصل والفلفل وتُقلب حتى تنضج تمامًا.
يمكن إضافة قطعة زبدة في النهاية لمذاق أغنى.
طريقة التقديم:
في عيش سوري مع طحينة أو ثومية ومخلل وبطاطس.
أو مع أرز بسمتي أو أصفر وسلطة.
ويمكن تقديمها بطريقة دايت مع سلطة خضراء بدل الخبز.
نصائح لنجاح الوصفة:
اختيار لحم طري قليل الدهون.
تقطيع رفيع جدًا لسرعة النضج.
الطهي على نار عالية لإعطاء لون الشاورما المميز.
عدم تكديس المقلاة أثناء الطهي.
وبذلك يمكنكِ الحصول على شاورما لحمة بطعم مطاعم وبمذاق غني في المنزل بسهولة.
