تناول البيض النيىء من العادات التى يتبعها العديد من الرجال والشباب ومؤخرا أصبحت تنتشر بين الأطفال ظنا أنها تمد الجسم بالطاقة والصحة.
والبيض غنى بالبروتين والأحماض الأمينية، ويظن بعض الأشخاص أن تناوله نيئا أفضل لصحة العظام والعضلات دون الوعى بأنه يمكن أن يدمر الصحة.
ويقول الدكتور كريم شرابي أخصائي التغذية العلاجية، إن العديد من الأشخاص يعتقدون أن شرب البيض النيئ أو تناوله بدون تسوية هو يعطى الجسم بروتين زائد أو صحة افضل، ولكن فى الحقيقة هو يمد الجسم بتسمم عنيف يحتاج الدخول إلى المستشفى.
مخاطر تناول البيض النيئ
وأضاف شرابي، أن البيض النيئ يحمل بكتيريا خطيرة اسمها السالمونيلا، والنتيجة تكون الإصابة بالاعراض التالية:-
إسهال شديد
قيء مستمر
سخونية عالية
تقلصات عنيفة في البطن
وفي بعض الحالات جفاف حاد يهدد الحياة.
أكثر الفئات عرضة لمخاطر البيض النيئ
وتابع، أن الخطر يكون أكبر مع الأطفال والحوامل وكبار السن ومرضى ضعف المناعة، حيث تبدأ الأعراض لديهم بألم بسيط فى المعدة ولكن ينتهى بدخولهم العناية المركزة لإنقاذ حياتهم، لذا يجب الإمتناع نهائيا عن تناول البيض النيىء.
وتابع، أن الخطر يكون أكبر مع الأطفال والحوامل وكبار السن ومرضى ضعف المناعة، حيث تبدأ الأعراض لديهم بألم بسيط فى المعدة ولكن ينتهى بدخولهم العناية المركزة لإنقاذ حياتهم، لذا يجب الإمتناع نهائيا عن تناول البيض النيىء.
هل يوجد مميزات لتناول البيض النيئ
وأوضح الدكتور كريم شرابي، أنه لا يوجد أى مميزات لتناول البيض النيىء تدفعنا لهذه المخاطرة، بل على العكس البيض المطهو جيدا امتصاص البروتين به يكون أفضل بالجسم وفوائده أعلى من البيض النيىء، وهذا يعنى يعنى أن البيض النيىء ليس صحة وطاقة ورفاهية غذائية بل هو باب لتسمم خطير يهدد الصحة، لذا يحب الامتناع عنه نهائيا، حفاظا على الصحة.
