تحرص الكثير من السيدات على التوفير واختيار وجبات تجمع بين القيمة الغذائية العالية والتكلفة المناسبة، خاصة مع اقتراب فصل الشتاء الذي تزداد فيه الحاجة إلى الأطعمة الدافئة والمشبعة، وبحسب ما نشره موقع “Good Housekeeping”، هناك 5 أنواع من البقوليات يمكن الاعتماد عليها لتحضير وصفات مغذية واقتصادية، كما أنها سهلة التخزين لفترات طويلة دون أن تتلف:
العدس الأصفر
العدس من أكثر أنواع البقوليات انتشارًا وغنى بالبروتين والألياف، وتُعد شوربة العدس من الوصفات الشتوية المفضلة التي تمنح الجسم الدفء والطاقة.
الفاصوليا
تتميز الفاصوليا بقيمتها الغذائية العالية وسهولة تحضيرها، ويمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء للحصول على وجبة متكاملة العناصر، كما أنها من المكونات التي يمكن تخزينها لفترات طويلة دون فقدان جودتها.
الحمص
يُعرف الحمص بفوائده المتعددة واحتوائه على البروتينات والفيتامينات والمعادن، ما يجعله بديلاً مثالياً للحوم، ويمكن استخدامه في وصفات متنوعة كسناكس المصري الشتوي الشهير الحمص الشام، أو إضافته إلى المعكرونة، والسلطات، وإعداد شوربة الحمص.
الترمس
الترمس من الوجبات الخفيفة والمحببة في التجمعات العائلية، ويُفضل تناوله كخيار صحي بديل عن السناكس الجاهزة، إذ يحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتين.
فول الصويا
يُعتبر فول الصويا من أغنى أنواع البقوليات بالبروتين والزيوت الطبيعية المفيدة، ويمكن تحضيره في وصفات متنوعة مثل الكفتة، الحواوشي، أو المسقعة، ليمنح مذاقًا لذيذًا وفائدة غذائية مرتفعة بتكلفة منخفضة.
