يعد تقشير فصوص الثوم من أكثر الخطوات إزعاجًا أثناء الطهي، خاصة للمبتدئات في المطبخ، فالفصوص الصغيرة تحتاج إلى وقت ومجهود، كما تترك رائحة قوية على الأصابع يصعب التخلص منها سريعًا. ومع تكرار الطهي يوميًا، يتحول هذا الأمر البسيط إلى عبء مزعج. لكن لحسن الحظ، توجد مجموعة من الحيل الذكية والمجربة التي تساعدكِ على تقشير الثوم بسهولة وفي وقت قصير، دون عناء أو فوضى. في السطور التالية، نستعرض لكِ ثلاث طرق احترافية تسهل عليكِ هذه المهمة، وفقًا لما ذكره موقع “thedailyjagran”.
طريقة هز البرطمان الترندي
تُعد هذه الطريقة من أكثر الحيل انتشارًا، خاصة عند الحاجة إلى تقشير كمية كبيرة من الثوم دفعة واحدة. ضعي فصوص الثوم غير المقشرة داخل برطمان زجاجي أو علبة محكمة الإغلاق، ثم أضيفي رشة صغيرة من الملح، حيث يساعد على تقليل التصاق القشرة. أغلقي البرطمان جيدًا، وابدئي في رجّه بقوة لمدة 20 إلى 30 ثانية.
مع الاهتزاز المستمر، تبدأ القشور في الانفصال عن الفصوص، لتجدي معظم الثوم مقشرًا أو شبه مقشر. بعد ذلك، يمكنكِ إزالة القشور بسهولة بيدكِ في ثوانٍ.
وتُعد هذه الطريقة مثالية عند تحضير وصفات تحتاج إلى كمية كبيرة من الثوم، مثل الصلصات أو التتبيلات، كما تقلل من ملامسة اليدين للثوم، وبالتالي تقل الرائحة العالقة.
تقشير الثوم في الميكروويف
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة سريعة دون مجهود، فالميكروويف قد يكون الحل الأمثل. ضعي فصوص الثوم في طبق مناسب، ثم أدخليها إلى الميكروويف لمدة تتراوح بين 15 و20 ثانية فقط. بعد إخراجها، اتركيها قليلًا حتى تبرد، ثم اضغطي برفق على الفصوص لتلاحظي أن القشرة تنفصل بسهولة.
تعمل هذه الطريقة على تبخير الرطوبة داخل القشرة، مما يجعلها تنكمش وتبتعد عن الفص، فتسهل عملية التقشير بشكل ملحوظ.
وتناسب هذه الحيلة السيدات المشغولات أو من يفضلن الحلول السريعة أثناء الطهي اليومي، لكن ينبغي الحذر من عدم زيادة مدة التسخين حتى لا يتغير طعم الثوم.
التقشير على لوح التقطيع
تُعد هذه الطريقة من أكثر الأساليب استخدامًا لدى الطهاة المحترفين، خاصة عند الحاجة إلى فرم الثوم مباشرة بعد تقشيره.
ضعي فص الثوم على لوح التقطيع، ثم استخدمي الجانب المسطح من نصل السكين للضغط عليه برفق حتى يتشقق. بعد ذلك، دحرجي الفص براحة يدكِ عدة مرات، لتلاحظي أن القشرة بدأت في الانفصال تلقائيًا.
بمجرد إزالة القشرة، يمكنكِ فرم الثوم بسهولة، حيث يكون قد أصبح أكثر ليونة وجاهزية للاستخدام.
وتتميز هذه الطريقة بأنها سريعة، ولا تحتاج إلى أدوات إضافية، كما تساعد على إطلاق نكهة الثوم بشكل أفضل داخل الطعام.
نصيحة إضافية للتخلص من رائحة الثوم من اليدين
بعد الانتهاء من تقشير الثوم، قد تظل الرائحة عالقة في الأصابع. وللتخلص منها بسرعة، يمكنكِ فرك يديكِ بقطعة من الستانلس ستيل تحت الماء الجاري، أو استخدام عصير الليمون مع القليل من الملح، ثم غسل اليدين جيدًا.
