مع أول نسمة برد، يبدأ البحث عن طبق يعيد للبيت رائحته الدافئة ويمنح الجسد الراحة والطاقة. وتعد الشوربة من أهم أكلات الشتاء، فهي ليست مجرد وجبة، بل طقس صغير ينعش المزاج ويعيد الدفء إلى الجسم.
يستعرض “اليوم السابع” طريقة عمل شوربة العدس بالكريمة على طريقة الشيف مي صيام:
مكونات شوربة العدس بالكريمة
1 كوب عدس أصفر مغسول ومصفى
بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
جزرة متوسطة مقطعة
حبة بطاطس صغيرة مقطعة
ملعقة كبيرة زبدة + ملعقة زيت
ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة كمون
ملح وفلفل حسب الرغبة
3 أكواب ماء أو مرق دجاج
نصف كوب كريمة طبخ (اختياري)
عصرة ليمون للتقديم
طريقة التحضير
1. سخني الزبدة مع الزيت في حلة واسعة، وقلبي البصل حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
2. أضيفي الثوم، الجزر، والبطاطس، وحركي لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
3. ضعي العدس مع الكركم والكمون والملح والفلفل وقلبي المكونات جيدًا.
4. أضيفي الماء أو المرق واتركي الخليط يغلي، ثم خففي النار واتركيه 20-25 دقيقة حتى تنضج المكونات.
5. ارفعي الحلة عن النار واهرسي المكونات بالخلاط للحصول على قوام ناعم وذهبي.
6. أعيدي الشوربة على النار الهادئة، أضيفي الكريمة وحركي برفق لمدة دقيقتين دون غليان.
7. قدمي الشوربة ساخنة، مع عصرة ليمون ورشة كمون على الوجه.
هذه الشوربة تمنح شعورًا دافئًا ومثاليًا لأيام الشتاء الباردة، وتعتبر خيارًا صحيًا وغنيًا بالفيتامينات.
