قد يكون الحفاظ على نضارة الخضروات لأسابيع أمرًا صعبًا خاصةً في الأماكن الدافئة والرطبة فقد يؤدي ذلك إلى تلفها بسرعة، مع ذلك مع حيل تخزين الخضروات يمكنكِ تخزينها بسهولة لأسابيع دون الحاجة إلى مواد حافظة أو شراء مواد يومية، يكمن سر الحفاظ على نضارة الخضروات في فهم كيفية تنفسها وتخزينها للرطوبة وتفاعلها مع درجة الحرارة، من خلال حيل مطبخ بسيطة وذكية يمكنكِ تقليل هدر الطعام في المطبخ والحفاظ على الخضروات طازجة ومقرمشة ولذيذة وغنية بالعناصر الغذائية لفترة أطول.
هذه الحيل البسيطة تطيل مدة صلاحية الخضروات وتمنعها من التلف، إليكِ أفضل حيل المطبخ للحفاظ على خضرواتكِ طازجة لأسابيع وفقًا لموقع “thedailyjagran”، وهى:
– التحكم بالرطوبة
الرطوبة الزائدة قد تسبب تعفن الخضروات، بينما الجفاف قد يسبب ذبولها، استخدمي أغطيةً قابلة للتهوية مثل الأقمشة القطنية أو المناشف الورقية لموازنة الرطوبة.
– تجنب الأكياس البلاستيكية
يحبس البلاستيك الرطوبة ويسرع من تلف الخضروات، اختاري بدائل صديقة للبيئة مثل الأكياس الشبكية أو أغلفة الجرائد.
– استخدام درج الخضروات والفواكه بحكمة
قومي بتخزين الخضروات الورقية في قسم الرطوبة العالية والخضروات الصلبة مثل الفلفل أو الخيار في مناطق الرطوبة المنخفضة.
– التبييض قبل التجميد
اسلقي الخضروات مثل الفاصوليا والبروكلي والسبانخ قليلًا قبل التجميد للحفاظ على الملمس والعناصر الغذائية.
