رغم صغر حجمها، تصنَّف بذور الشيا كواحدة من أبرز الأطعمة الخارقة (Superfoods) في عالم التغذية الصحية، لما تحمله من فوائد مذهلة للجسم والعقل. ويؤكد خبراء التغذية أن هذه البذور الصغيرة، المستخرجة من نبات السالفيا هيسبانيكا، أصبحت جزءًا أساسيًا في الأنظمة الغذائية الحديثة بفضل تركيبتها الفريدة.
وفي هذا السياق، أوضحت الدكتورة مروة كمال، أخصائية التغذية العلاجية، أن إدخال بذور الشيا ضمن النظام الغذائي اليومي يُعد “خطوة ذكية نحو نمط حياة صحي ومتوازن”، مؤكدة أنها “تُقدّم فوائد صحية تتجاوز حجمها بأضعاف”.
القيمة الغذائية: كثافة عالية في ملعقتين فقط
تحتوي كل ملعقتين كبيرتين من بذور الشيا (حوالي 28 جرامًا) على:
11 جرامًا من الألياف
4 جرامات من البروتين
9 جرامات من الدهون الصحية (معظمها أوميجا-3)
18% من الاحتياج اليومي للكالسيوم
30% من المغنيسيوم
27% من الفوسفور
10 فوائد مذهلة لبذور الشيا:
1. تحسين الهضم
الألياف الموجودة في الشيا تعزز من حركة الأمعاء، تمنع الإمساك، وتشجع نمو البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي.
2. دعم فقدان الوزن
تمتص الشيا الماء وتشكل مادة جيلاتينية تبطئ عملية الهضم، مما يمنح الشعور بالشبع لفترات أطول ويقلل استهلاك السعرات الحرارية.
3. حماية القلب
غنية بأحماض أوميجا-3 التي تخفض الكوليسترول الضار، ترفع الجيد، وتقلل من ضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
4. تقوية العظام
بفضل احتوائها على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، تُعد الشيا مثالية لصحة العظام، خاصة للنساء بعد سن الأربعين.
5. تنظيم سكر الدم
تقلل من امتصاص الكربوهيدرات وتُبطئ ارتفاع مستويات السكر في الدم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمرضى السكري من النوع الثاني.
6. مضادة للأكسدة
تحمي الخلايا من التلف، وتقلل من مخاطر السرطان، وتعزز صحة الجلد، وتُبطئ مظاهر الشيخوخة.
7. تعزز صحة البشرة والشعر
تحارب التهابات الجلد، تُرطّب البشرة من الداخل، وتزيد كثافة الشعر ولمعانه بفضل الأوميجا-3 ومضادات الأكسدة.
8. سهل الاستخدام في الطعام
يمكن إضافتها بسهولة إلى العصائر، الزبادي، الشوفان، المخبوزات، الصلصات، وحتى إعداد “جيل الشيا” للتخسيس.
9. تحسين الأداء البدني
توفر طاقة مستدامة بدون تقلبات مفاجئة في مستويات السكر، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للرياضيين.
10. تحسين الذاكرة والمزاج
بفضل أوميغا-3، تسهم في دعم التركيز، المزاج الإيجابي، والوظائف الذهنية.
خلاصة:
ترى الدكتورة مروة كمال أن بذور الشيا ليست مجرد “موضة غذائية”، بل إضافة حقيقية ومؤثرة لأي نظام صحي، خاصةً لمن يسعى لتحسين جودة حياته بشكل شامل، من صحة الأمعاء إلى نشاط الدماغ.
