تعد الملوخية الناشفة أحد أشهر الأكلات المصرية، وهي من الاطعمة الغنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية فهي تمد الجسم بكل مايحتاجه
بالإضافة إلى أنها من الأكلات، التي كان يوصي بها أطباء المناعة، خاصةً في الأجواء الشتوية الباردة، فهي تعمل على تعزيز
صحة الجهاز المناعي للفرد
وفي هذه المقالة سوف نقدم لكم طريقة تحضيرها، بشكل سهل ومبسط ولذيذ.
طريقة عمل الملوخية الناشفة
سوف نذكر لكم الآن المقادير التي تستخدم في عمل الملوخية الناشفة، وهي:-
- نصف كيلو من الملوخية.
- دجاجة أو اثنتان على حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الليمون.
- ملعقان صغيرتان من الفلفل الحار.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كمية من الملح والفلفل الأسود والمستكة والحبهان حسب الرغبة.
- نصف كيلو من الفريك المطحون.
- بصلة كبيرة مطحونة.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون والكزبرة.
- حسب الرغبة قرفة وكركم وشطة.
- ملعقة كبيرة من الثوم الباودر.
طريقة التحضير
نقسم طريقة التحضير إلى ثلاثة أقسام، الدجاج والملوخية والتقلية.
أولاً:- الدجاج
- نقوم بخلط الفريك مع البصل والثوم وباقي التوابل مع الزيت.
- نحشو الدجاجة بالخليط السابق، ثم نغلق عليها باستخدام خيط المطبخ.
- نقوم بوضع الدجاجة في وعاء به زيت على النار ونحمرها جيداً.
- نضيف الماء إلى الدجاجة مرة أخرى، حتى تمام نضجها.
ثانياً:- الشلولو
- نضع الثوم في وعاء على النار به زيت، حتى يصبح باللون الذهبي.
- نضيف كمية من شوربة الدجاج إلى الوعاء.
- ثم نقوم بإضافة الملوخية حتى تغلي جيداً.
- نقدمها مع الدجاج ساخنة.
