يُعد الكبد من أهم أعضاء الجسم المسؤولة عن تنقية السموم، ولضمان قيامه بوظيفته بكفاءة، يحتاج إلى نظام غذائي غني بالعناصر المفيدة التي تدعمه وتحميه من الأمراض، خاصة في ظل ارتفاع معدلات الإصابة بالكبد الدهني وأمراض الكبد المزمنة.
وبحسب موقع Verywell Health، فإن بعض الأطعمة يمكن أن تساهم بشكل فعّال في تحسين وظائف الكبد، وتقليل التهابه، وتعزيز قدرته على التخلص من السموم، من أبرزها:
1. التوت البري
غني بمركبات الأنثوسيانين، وهي مضادات أكسدة قوية تمنح التوت لونه الداكن.
دراسة على 110 مرضى كبد دهني أظهرت تحسّنًا في الدهون ومقاومة الأنسولين بعد تناول كبسولات التوت البري لمدة 6 أشهر.
2. القهوة
أظهرت الدراسات أن تناول القهوة بانتظام يقلل من خطر تلف الكبد الدائم لدى المصابين بأمراض الكبد المزمنة، كما تساهم القهوة في تقليل الالتهابات وتحسين مستويات الإنزيمات.
3. الشاي الأخضر
يحتوي على مركبات تحارب الالتهابات وتحسّن وظائف الكبد،
لكن الدراسات توضح أن تأثيره قد يختلف بحسب الحالة الصحية، وقد يرفع إنزيمات الكبد لدى الأصحاء.
4. الخضراوات الصليبية (مثل البروكلي والكرنب)
تحتوي على الألياف ومركبات نباتية تدعم عملية إزالة السموم من الجسم، وتعزز الصحة العامة للكبد.
5. التين الشوكي
له خصائص مضادة للأكسدة تقلل الالتهابات وتمنع تراكم الدهون الزائدة في الكبد، مما يساهم في حمايته من التلف التأكسدي.
6. المكسرات
غنية بالبروتين، الألياف، فيتامين E، والدهون الصحية غير المشبعة.
دراسة صينية وجدت أن من يتناولون المكسرات بانتظام تقل لديهم احتمالية الإصابة بأمراض الكبد، خاصة لدى الرجال.
7. زيت الزيتون
يحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة التي تقلل تراكم الدهون في الكبد، وهو ما يجعله خيارًا صحيًا في مواجهة المراحل المبكرة من أمراض الكبد.
خلاصة:
اتباع نظام غذائي متوازن يشمل هذه العناصر الطبيعية، مع الابتعاد عن الأطعمة المصنعة والغنية بالدهون المهدرجة، يعزز من صحة الكبد ويقلل فرص إصابته بالأمراض المزمنة.
