أكد متخصصون في التغذية أن البطيخ الأصفر ليس محصولًا معدلًا وراثيًا كما يعتقد البعض، وإنما هو صنف طبيعي موجود منذ فترة طويلة، إلا أن انتشاره زاد مؤخرًا في الأسواق.
وأوضح الخبراء أن البطيخ الأصفر يتمتع بقيمة غذائية مرتفعة، ويشترك مع البطيخ الأحمر في العديد من الفوائد الصحية، أبرزها احتواؤه على نسبة عالية من الماء التي تساعد على ترطيب الجسم في فصل الصيف.
وأشاروا إلى أن من أهم فوائده احتواؤه على مضادات أكسدة مثل البيتا كاروتين، التي تدعم صحة الجلد والمناعة، إضافة إلى دوره في تحسين صحة العين لاحتوائه على فيتامين A ومركبات الكاروتينويد.
كما يساعد البطيخ الأصفر في دعم صحة القلب بفضل عنصر البوتاسيوم الذي يساهم في تنظيم ضغط الدم، إلى جانب كونه منخفض السعرات الحرارية، ما يجعله مناسبًا للأنظمة الغذائية.
ويُسهم أيضًا في تحسين عملية الهضم لاحتوائه على الألياف، ويمنح الجسم طاقة سريعة بفضل السكريات الطبيعية سهلة الامتصاص.
