تُعد البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية، وتتميز بطعمها الغني وقوامها الهش، كما أنها من أسهل الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة.
المكونات:
2 كوب سميد
1 كوب سكر
1 كوب زبادي
نصف كوب سمن أو زبدة مذابة
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح
فانيليا (اختياري)
مكسرات للتزيين (لوز أو فستق)
مكونات الشربات (القطر):
2 كوب سكر
1 كوب ماء
عصير نصف ليمونة
فانيليا أو ماء ورد (اختياري)
طريقة تحضير الشربات: في قدر على النار، ضعي السكر والماء واتركيهما حتى الغليان، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه 5 دقائق. أضيفي الفانيليا أو ماء الورد واتركيه ليبرد تمامًا.
طريقة التحضير: في وعاء، اخلطي السميد مع السكر والبيكنج باودر والملح. أضيفي الزبادي والسمن تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على خليط متجانس. اتركي الخليط يرتاح 10 دقائق.
ادهني صينية بالسمن، واسكبي الخليط ووزعيه بالتساوي، ثم اتركيه 5 دقائق وقطّعيه وضعي مكسرات على الوجه.
طريقة الخَبز: سخني الفرن على 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية لمدة 25–30 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ويمكن تشغيل الشواية في النهاية.
إضافة الشربات: بمجرد خروج البسبوسة من الفرن وهي ساخنة، اسكبي عليها الشربات البارد مباشرة.
أسرار نجاح البسبوسة:
لا تفرطي في التقليب
استخدمي سميد جيد
الشربات بارد والبسبوسة ساخنة
اتركي الخليط يرتاح قبل الخبز
أفكار للتقديم: يمكن إضافة جوز الهند، أو حشوها بالقشطة، أو تقديمها مع العسل أو الآيس كريم لمذاق مختلف.
