يُعد الفلفل من أكثر الخضروات انتشارًا حول العالم، ويتميز بتنوع أنواعه وألوانه، مثل الأخضر والأحمر والأصفر والبرتقالي، إلى جانب الفلفل الحار، كما يحتوي على نسبة مرتفعة من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم.
وأوضح الدكتور محمد زهران، استشاري التغذية العلاجية، أن الفلفل ليس مجرد مكون يضيف نكهة للطعام، بل يعد من أغنى الخضروات بالعناصر الغذائية، حيث يتمتع كل نوع منه بفوائد صحية مختلفة تساعد على تعزيز المناعة ودعم صحة القلب والجهاز الهضمي.
وأشار إلى أن الفلفل الأخضر من أكثر الأنواع شيوعًا، ويتميز بانخفاض سعراته الحرارية واحتوائه على الألياف وفيتامين “سي”، ما يجعله خيارًا مناسبًا للراغبين في إنقاص الوزن وتحسين النظام الغذائي.
وأضاف أن الفلفل الأحمر يُعد الأغنى من الناحية الغذائية، لاحتوائه على كميات كبيرة من فيتامين “سي” ومضادات الأكسدة والبيتا كاروتين والليكوبين، وهي عناصر تساهم في تقوية المناعة وتحسين صحة البشرة ودعم القلب.
أما الفلفل الأصفر، فيتميز بغناه بفيتاميني “أ” و”سي”، ويساعد في الحفاظ على صحة العينين ونضارة البشرة، بينما يحتوي الفلفل البرتقالي على نسبة جيدة من البيتا كاروتين الذي يتحول داخل الجسم إلى فيتامين “أ” الضروري للمناعة وصحة النظر.
وأوضح أن الفلفل الحار يحتوي على مادة الكابسيسين المسؤولة عن مذاقه الحار، والتي قد تساعد على زيادة الشعور بالشبع وتنشيط عملية الحرق بشكل مؤقت، إلى جانب تحسين الدورة الدموية لدى بعض الأشخاص.
وأكد استشاري التغذية العلاجية أن الفلفل يحتوي أحيانًا على نسبة من فيتامين “سي” تفوق الموجودة في البرتقال، لذلك يُنصح بإدخاله ضمن النظام الغذائي اليومي، مع التنويع بين ألوانه المختلفة للاستفادة من جميع العناصر الغذائية والمركبات النباتية التي يتميز بها كل نوع.
وأشار إلى أن الفلفل الأحمر يتصدر قائمة الأنواع الأكثر قيمة غذائية، بينما يعد الفلفل الحار خيارًا مناسبًا لمن يسعون إلى زيادة الشعور بالشبع وتحفيز الحرق، بشرط عدم المعاناة من مشكلات في المعدة أو القولون.
